[日本] 牛丼 - 吉野家、松屋、すき家、なか卯

有不少朋友問，去日本窮遊可行嗎？每次我都笑而不語。只説食，¥390一個牛丼，價錢和質素已經完勝香港大部份快餐。日本的牛丼店多如香港的茶餐廳。雖然旅行時吃快餐好像有點頹廢，但如果當是集郵，比較一下不同店家，也是另一種樂趣。今次就介紹牛丼界三大天王，不過上一次吃已經是兩年前，所以本文毫無參考價值。

(相片是N年前旅行拍的，希望很快會有新圖。)


吉野家
眾多家牛丼店之中，始終吉野家的牛丼最有親切感。換句話說也就是最沒有新鮮感。味道真的像香港吉野家，不過是以前的香港吉野家(這樣說有點本末倒置) 。牛肉仍是有厚度有牛肉味，飯還是粒粒分明的珍珠米，汁多但不會令飯變爛。起碼是未變質的正宗吉野家牛丼。而那個牛丼的靈魂：牛汁，應該是大量生產全球通用的。

其實這是台灣的吉野家，不過反正全世界的吉野家賣相都是差不多。

松屋
松屋應該是吉野家以外在香港比較有名的牛丼店。老實說論菜單和牛丼的配料等都和吉野家差不多。不過牛汁的味道有點不同(不記得分別，總之就是不一樣)。牛肉也比吉野家乾身，比較有嚼口。可能是心理作用，物以罕為貴，總覺得松屋比吉野家好吃。我想是因為平時在香港吃不到，所以才這樣覺得。肯定是。


すき家
牛丼三大天王還有すき家。感覺上すき家的店面總是沒有另外兩家乾淨。不過它的餐牌卻是充滿驚喜。除了最普通的牛丼之外還有不同變奏。有極邪惡的拉絲芝士，也有秋官最愛的牛肉加蔥花，但就不可以要烏冬了。有點意想不到的還有泡菜牛肉，以及健康之選秋葵牛肉，甚至可以配Wasabi醬。果然創作力量同幻想，會嚇你一跳。

極邪惡的芝士，是拉到絲的。

聽說過日本人最喜歡的食物不是壽司拉麵，是咖哩。

なか卯
不是說牛丼三大天王嗎? 其實我最想介紹的是牛丼界的滄海遺珠：なか卯。它未必是最好吃，但卻是最有特色。它的牛丼是配有粉絲。牛肉伴著粉絲令口感非常豐富之餘，粉絲吸收了牛肉汁也十分好吃。粉絲是剁碎的，所以較為爽口，吃起來不像牛肉粉絲煲，不會太膩。這個非一般的牛丼絕對值得一試!

牛丼店都會有早餐供應，而且不是只有牛肉飯，是很傳統的日式早餐。

(沒錯是納豆，吃起來還不太差.....)

牛丼固然是牛丼店的基本盤。此外每一家都有堪稱日本國民美食的日式咖哩飯。有時更加會推出期間限定，如三文魚子、麻辣擔擔等。一碗普通的牛丼，由不同店家各自演繹，再加上千變萬化的配料，真係淨食牛肉飯都可以食成個禮拜。重點：平，很平，¥500一餐不是夢。以上其實都是靠兩年前的依稀印象寫的。我只係想講，突然覺得香港吉野家退步咗，好想食啲高質牛肉飯。

(http://www.sukiya.jp/menu/in/gyudon/)
有時你會懷疑，幽默大師無處不在。